- Pour les entrées :
- Foie gras de Canard du Sud-Ouest
- Nage de Coquille Saint-Jacques aux Petits Légumes
- Homard et sa Sauce à l’ Américaine
- Pour les plats de poissons :
- Médaillons de Lotte aux Ecrevisses et ses tagliatelles fraîches
- Filet de Sandre au Beurre Blanc Nantais
- Daurade Grillée aux Herbes et Sabayon de Champagne
- Pour les plats de viandes :
- Magret de Canard et sa Sauce aux Cèpes
- Filet de Boeuf Wellington
- Tournedos Grillé et sa Sauce aux Morilles
- Pour les desserts :
- Pièce montée
- Nougat Glacé sur son Coulis de Framboises
- Omelette Norvégienne
- Vacherin Vanillé Frais et son Coulis de Framboises
Vacherin м – меренговый торт; грюерский сыр
Jambon